|
|
Ajam Kodok
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote kip
1 kg gemengd gehakt,
saucijskruiden
1 blikje worstjes
1/2 pot piccalilly
4 gepelde hard gekookte eieren
1 blok goudbouillon
1/2 theelepel peper
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal het vel zorgvuldig van de kip en als dit gebeurt is maakt men alle openingen in het vel met grove steek dicht met uitzondering van het achterwerk.
Het kippevlees word dan fijngeplozen en vermengd met het gemengde gehakt,de piccalilly, goudbouillon, en de peper en met wat zout op smaak gebracht.
Met dit geheel wordt dan het kippevel opgevuld, niet te hard en op diverse plaatsen brengt men dan een ei en een worstje aan.
Waneer alle vulling is gebruikt word de laatste opening ook dichtgenaaid
Vervolgens stoomt men het gedurenden ca 30 minuten en vervolgens braadt men het met boter lichtbruin of men zet het in de oven.
|
|
|